Foi uma Avatar do Reino da Terra, antecedendo o Avatar Roku. Estima-se que ela viveu cerca de 400 anos antes de Aang. Pouco se sabe sobre Kyoshi, além de que ela era uma mulher gigante (e que tinha o maior pé de todos os Avatares que já existiram), que estava sempre maquiada e que usava dois leques de metal dourados como armas, mas, na época em que era a Avatar, Kyoshi travou uma batalha com Chin, o Grande, um tirano épico que estava dominando todo o Reino da Terra. Quando Chin tentou dominar o povoado no qual a Avatar Kyoshi nasceu, ela foi impedi-lo. E para isso, separou a terra onde seu povado vivia do continente, criando as Ilhas Kyoshi. Entretanto, ao fazer isso, Kyoshi sem querer matou Chin, o Grande. Por causa disso,a Avatar era odiada na vila de Chintown (o que mudou quando Aang salvou a vila do ataque da Nação do Fogo), como visto no episódio 05 do livro 2, "O dia do Avatar". Obs:Chintown além de significar "cidade do chin" é uma referência ao bairro chinatown, nos EUA.
No jogo Escape from Spirit World foi revelado também que a Avatar Kyoshi treinou os primeiros Dai Li para protegerem a cultura de Ba-Sing-Se. Ela viveu cerca de 250 anos fazendo dela a mais velha de todos os avatares